Notre philosophie | Château d'Hodebert Val de Loire

Sustainable tourism

Parce que la nature est profondément belle – parce qu’ici prendre soin d’elle est naturel – nous nous efforçons de ne jamais mettre de côté l’esthétisme et le confort – dans notre démarche. Nous vous offrons un paysage préservé et sauvegardé à seulement 2h de Paris, dans nos chambres d’hôtes de charme ou dans nos maisons d’hôtes (gites de charme) en Touraine, au coeur du parc du château d’Hodebert. Nos petits déjeuners sont préparés avec des produits naturels, biologiques et locaux.

Sustainable tourism

Because nature is profoundly beautiful—and because caring for it comes naturally here—we strive to never compromise on aesthetics or comfort in everything we do. Just two hours from Paris, our charming bed-and-breakfast rooms and guesthouses (charming cottages) are designed with an eye for beauty. The fireplaces add a touch of charm and warmth for lovely evenings with friends. Our homes are heated using pellet stoves or heat pumps.

Sustainable tourism

Preserving our heritage

Whether man-made or natural, we have implemented numerous measures to preserve the heritage entrusted to us. We warmly invite you to join us in this effort. The Château d’Hodebert is listed on the supplementary register of Historic Monuments, while the grounds are officially designated as a historic site. We are members of Vieilles Maisons Françaises and La Demeure Historique, an association founded in 1924 by Joachim Carvallo, the great-grandfather of the owner of Hodebert and, at the time, the owner of the Château de Villandry.

Use eco-friendly products

Eco-friendly soaps and shampoos certified by Ecocert or Nature et Progrès.

The laundry detergent we use produces no packaging and causes no pollution because it is made on-site using organic Marseille soap flakes

We make our cleaning products on-site using natural ingredients.

Provide healthy, organic food

Les petits déjeuners proposés dans nos chambres d’hôtes sont préparés et cuisinés sur place avec une grande majorité de produits biologiques et locaux. La farine d’épeautre biologique que nous utilisons dans toutes nos recettes (pain, gâteaux, crêpes..) est non hybridée et vient de France. Les confitures cuites au chaudron avec du sucre de canne biologique sont issues de fruits d’Hodebert ou des vergers voisins. Nos yaourts bio, à la fleur d’oranger, sont également élaborés sur place. Le pain que nous vous proposons pour les petits déjeuners est biologique, à la farine d’épeautre selon une recette de Sainte Hildegarde de Bingen. L’épeautre est une céréale considérée comme la base d’une alimentation saine par Sainte Hildegarde de Bingen. Elle possède de nombreuses propriétés et bienfaits. Ancêtre du blé, l’existence de l’épeautre est attestée dès -9000 avant JC. Trois variétés sont aujourd’hui connues, mais à l’époque de Sainte Hildegarde, tous les « blés vêtus » étaient qualifiés d’épeautre. La composition, et la teneur en nutriments de l’épeautre non-hybridé en font un aliment d’exception qui se consomme dans tous types de plats. Il est riche en acides gras mono et poly-insaturés, en minéraux et en vitamines (E et B). Ses protéines contiennent les huit acides aminés essentiels dont le corps a besoin, ce qui est rare pour une céréale. Notre pain convient ainsi parfaitement aux végétariens. Vous pensez que l’épeautre est une céréale du passé ? Elle pourrait surtout être une céréale d’avenir ! « L’épeautre constitue une très bonne base pour répondre parfaitement, au quotidien, à l’ensemble des besoins de l’organisme tout en prévenant des fameuses maladies du siècle (obésité, diabète, excès de graisses dans le sang, maladies cardiovasculaires…) », informe le Dr Guy Avril, médecin généraliste en retraite, diplômé en phytothérapie, naturopathie et médecine chinoise, et auteur avec Olivier Degorce et Amandine Geers de L’épeautre, source de vitalité, Cures détoxifiantes et recettes gourmandes (Editions Terre vivante, 2021). « Sa digestibilité et ses hautes qualités nutritionnelles devraient l’imposer dans notre alimentation », insiste-t-il.

Encourage green mobility

Nous proposons deux bicyclettes électriques à nos hôtes dans le château, afin de vous permettre d’aller dans les villages voisins sans prendre votre voiture ou tout simplement explorer les magnifiques environs. Nous vous prêtons également d’autres bicyclettes pour des promenades aux alentours. De très belles promenades à travers les pommiers, les vignes en allant jusqu’au Loir vous ressourceront. Explorer Bueil en Touraine, Saint Christophe sur le Nais, Villebourg ou encore les jolies routes qui mènent à Chenu sur les pas de Daphné du Maurier… Nous retrouvons les paysages décrits dans son roman les Souffleurs de verre mais c’est en lisant la biographie de Tatiana de Rosnay, Menderley for ever que tout l’univers de Daphné du Maurier surgit.

Taking care of our spaces while fully respecting nature

Our equipment—such as hedge trimmers, brush cutters, leaf blowers, and chainsaws—is electric. Weeding is done by hand, but we also use a hot-air weeder.

Shredding plant material and using it as mulch in our flower beds helps us limit the growth of weeds, reduce evaporation, prevent soil compaction and runoff, and slow the spread of certain pests, such as slugs.

Discover Hodebert's Animals

For the past two years, we have stopped hunting on the 63 hectares of our estate and have allowed roe deer, hares, rabbits, wild boars, pheasants, squirrels, and countless birds—such as ducks, herons, chickadees, jays, squirrels, owls, and of course several species of bats in our cellars, which the League for the Protection of Birds comes to count regularly. Added to this are our various domestic animals (horses, donkeys, cows, ducks, chickens, dogs, and cats) that contribute to our family’s happiness.

Choose high-quality materials and antique furniture

All the furniture at Hodebert and most of the items are antique or even very old. It’s a matter of philosophy for us—we love giving things new life. Most of it comes from our families, or else from auctions, antique dealers, or secondhand shops. The pool table available for your use has been fully restored. It has always been here at Hodebert. This furniture is often of much higher quality than what is made today and is crafted from much healthier materials (no glue, resin, or dyes). Our old homes are built with local, high-quality materials (stone, oak, lime, natural slate, old bricks, etc.). All these materials contribute to the proper ventilation of the houses.